عمل جراحی زانو، چه تعویض مفصل باشد و چه ترمیم مینیسک یا رباط صلیبی، نیازمند مراقبت‌های ویژه‌ای به ویژه در زمینه تغذیه است. در این مقاله، به بررسی تغذیه بعد از عمل زانو برای دسته‌های مختلف افراد در جامعه می پردازیم این دسته بندی مشابه زیر می‌پردازیم.
| نوع دسته‌بندی | زیر دسته ها |
|---|---|
| بر اساس عمل جراحی انجام شده | تعویض مفصل زانو، عمل جراحی مینیسک، عمل جراحی رباط صلیبی |
| بر اساس سن و جنس افراد | بزرگسالان، سالمندان، نوجوانان |
| بر اساس وضعیت سلامتی | افراد با دیابت، بیماری‌های قلبی، اضافه وزن، تیروئید، فشار خون بالا، نقرس (حبوبات متوسط)، عدم تحمل لاکتوز |
| سایر | ورزشکار و گیاه خواران |
۱. تغذیه بعد از عمل زانو بر اساس نوع جراحی
تغذیه افراد بعد از عمل تعویض مفصل زانو
بعد از عمل تعویض مفصل زانو، مصرف پروتئین و ویتامین‌ها ضروری است، زیرا این مواد به ترمیم بافت‌ها و تقویت عضلات کمک می‌کنند. منابع پروتئینی سالم مانند مرغ، ماهی و تخم‌مرغ را مصرف کنند. همچنین، میوه‌ها و سبزیجاتی که غنی از ویتامین C و K هستند، مانند پرتقال و کلم بروکلی، به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کنند. این افراد باید از مصرف غذاهای سرخ‌کردنی و نوشیدنی‌های کافئین‌دار پرهیز کنند.
تغذیه بعد از عمل جراحی مینیسک
این افراد باید بر روی تقویت عضلات اطراف زانو تمرکز کنند و نیاز دارند درکنار ورزش های …. از منابع پروتئینی با کیفیت و مواد مغذی مانند آهن و روی بهره گیرند. همچنین حبوبات مانند عدس و نخود و میوه‌های غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند توت‌فرنگی بسیار مفید است. مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج و هویج که ویتامین‌های ضروری را تأمین می‌کنند، به کاهش التهاب و تسریع فرآیند بهبودی کمک می‌کند.
افراد بعد از عمل جراحی رباط صلیبی
در این نوع جراحی، تغذیه مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. این افراد باید از منابع پروتئینی مانند ماهی و گوشت مرغ استفاده کنند تا به ترمیم بافت‌ها کمک شود از آنجایی که مصرف غذاهای شور و چرب و قندهای ساده ممنوع است، می‌توانند به جای آن‌ها از میوه‌های غنی از ویتامین C مانند پرتقال و کیوی و همچنین سبزیجات سبز مثل بروکلی استفاده کنند. این ترکیبات به بهبود زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
۲.تغذیه بعد از عمل زانو با توجه به سن
رژیم مناسب بزرگسالان (زنان و مردان)
بزرگسالان به مقدار کافی پروتئین و مواد مغذی نیاز دارند تا روند بهبودی را تسریع کنند. از آنجا که مصرف چربی‌های اشباع و قندهای افزوده برای آن‌ها ممنوع است، باید به جای آن‌ها از منابع پروتئینی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات کم‌چرب استفاده کنند. همچنین، مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای و سیب‌زمینی برای تأمین انرژی لازم ضروری است. این افراد همچنین باید از مصرف الکل و نوشیدنی‌های کافئین‌دار خودداری کنند.
رژیم مناسب سالمندان
سالمندان باید به مواد غذایی با فیبر بالا توجه کنند تا از یبوست جلوگیری کنند. با توجه به اینکه غذاهای چرب و پرکالری ممنوع است، آن‌ها باید از میوه‌ها و سبزیجات تازه، حبوبات و غلات سبوس‌دار استفاده کنند. این مواد غذایی به حفظ سلامتی روده‌ها و سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، سالمندان باید از مصرف نمک و قندهای افزوده اجتناب کنند و استفاده از ادویه‌جات طبیعی را برای طعم‌دهی به غذاهای خود جایگزین کنند.
تغذیه بعد از عمل زانو برای نوجوانان
نوجوانان که در حال رشد هستند، به کالری و مواد مغذی بیشتری نیاز دارند. از آنجا که نباید فست فود و غذاهای فرآوری شده مصرف کنند باید به جای آن‌ها از منابع پروتئینی سالم مانند گوشت، ماهی و لبنیات استفاده کنند. همچنین، کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای و نان کامل برای تأمین انرژی ضروری هستند. نوجوانان باید از نوشیدنی‌های قنددار و کافئین‌دار پرهیز کنند و به جای آن‌ها از آب و آبمیوه‌های طبیعی استفاده کنند.
۳.تغذیه بعد از عمل جراحی زانو برای افراد دارای بیماری های خاص
افراد با دیابت
این افراد باید به کنترل قند خون توجه کنند و از غذاهای با قند بالا پرهیز کنند. به همین دلیل، مصرف حبوبات، سبزیجات و میوه‌های تازه که قند پایین‌تری دارند، باید در اولویت قرار گیرد. پروتئین‌های بدون چربی مانند مرغ و ماهی نیز برای بهبودی سریع ضروری هستند.
بیماران قلبی
برای این دسته توجه به رژیم غذایی کم‌چرب و غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. این افراد باید از چربی‌های ترانس و اشباع دوری کنند و به جای آن‌ها از چربی‌های سالم مانند روغن زیتون استفاده کنند. مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه نیز برای سلامت قلب و عروق ضروری است. از قندهای افزوده و غذاهای شور خودداری کنند.
بیماران با اضافه وزن
این افراد باید به مواد غذایی کم‌کالری و غنی از فیبر توجه کنند. مصرف سبزیجات و میوه‌ها به حفظ احساس سیری و کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین، پروتئین‌های کم‌چرب مانند مرغ و ماهی برای ترمیم بافت‌ها و عضلات ضروری هستند. ب
بیماران با تیروئید
مصرف ماهی، تخم‌مرغ و سبزیجات سبز مانند کلم و اسفناج می‌تواند هم به بهبود عملکرد تیروئید کمک کندو هم بعد عمل جراحی زانو مفبد است. همچنین، باید از مصرف غذاهای حاوی سویا و قندهای ساده خودداری کنند، زیرا ممکن است تأثیر منفی بر عملکرد تیروئید داشته باشند.
افراد با فشار خون بالا
این افراد باید از مصرف نمک و چربی‌های ناسالم اجتناب کنند. به همین دلیل، مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز و سیب‌زمینی مفید است.آن‌ها باید از مصرف غذاهای شور و چرب و قندهای افزوده پرهیز کنند و به جای آن‌ها از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنند.
افراد مبتلا به نقرس
کسانی که نقرس دارند باید مصرف پورین را کاهش دهند. به همین دلیل، باید از مصرف گوشت قرمز و غذاهای حاوی پورین بالا مانند غذاهای دریایی خودداری کنند. در عوض، می‌توانند از حبوبات با پورین پایین (مانند عدس، نخود و لوبیا) و میوه‌های غنی از آنتی‌اکسیدان مانند گیلاس و سیب استفاده کنند. از الکل و نوشیدنی‌های قنددار نیز باید دوری کنند.
افراد با عدم تحمل لاکتوز
زمانی که به لاکتوز حساسیت دارید؛ باید از شیرهای گیاهی و محصولات لبنی بدون لاکتوز استفاده کنید. به همین دلیل، سبزیجات غنی از کلسیم مانند کلم و بروکلی می‌تواند نیازهای کلسیمی آن‌ها را تأمین کند. باید از مصرف شیر و محصولات لبنی حاوی لاکتوز پرهیز کنند و به جای آن‌ها از منابع کلسیم گیاهی استفاده کنند.
افراد فعال و ورزشکار
ورزشکاران نیاز به پروتئین و کربوهیدرات بیشتری بعد از عمل زانو برای بازسازی و تأمین انرژی دارند. مصرف منابع پروتئینی با کیفیت و کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای و نان کامل به بهبودی سریع‌تر آن ها کمک می‌کند. ورزشکاران می‌توانند از منابع پروتئینی مانند مرغ، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات کم‌چرب استفاده کنند.
گیاه‌خواران
گیاه خواران باید از منابع پروتئینی گیاهی مانند حبوبات، مغزها و دانه‌ها استفاده کنند. به عنوان مثال، عدس، نخود و بادام می‌توانند جایگزین‌های مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی باشند. همچنین، مکمل‌های ضروری برای تأمین ویتامین B12 و آهن باید در نظر گرفته شود، زیرا این مواد مغذی معمولاً در منابع حیوانی یافت می‌شوند و کمبود آن‌ها می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود.
تیم تحریریه فست‌طب متشکل از کارشناسان محتوای علاقه‌مند به حوزه سلامت و پزشکی است که با چندین سال تجربه، زیر نظر پزشکان متخصص ارتوپد و با بهره‌گیری از منابع معتبر علمی، مطالب را به‌دقت گردآوری و تدوین می‌کنند.
